多维社记者柯宇倩报导／在美国，有间号称“绿色”的麦当劳餐厅，屋顶100％栽种绿色植物、室内大量采用自然光，连停车场的地面铺设都选用透水层，好将雨水储存下来；麦当劳想提供给顾客的，不只是美食，还有环保概念。(chinesenewsnet.com)

多维社日前做为唯一一家受邀的海外中文媒体，參加了美国芝加哥麦当劳总部的“国际媒体日”活动，活动之一，便是体验这间全美唯一的麦当劳“绿色餐厅”。(chinesenewsnet.com)

位于芝加哥南区“后院”（Back Of The Yards）社区中的麦当劳绿色餐厅，在今年8月时开张，不只外观与一般的麦当劳店面不同，内部装潢也展现了不一样的绿色风情。麦当劳餐厅设计资深主任卡摩拉（Max Carmona）介绍，绿色餐厅注重水与能源的节约、建材的使用以及社会责任，希望“满足消费者的期望，也让工作人员满意”。

位于芝加哥的绿色餐厅外部。（多维社记者柯宇倩摄）

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绿色餐厅室内桌面100％采用回收牛奶与洗衣精盒，地面磁砖则有40％来自消费者废弃的物材，在灯光上，店内不只让大量的自然光透进，也使用了省电的LED灯，仰头一看，可见到开在天花板上的天窗，日光洒进店内，与棕、绿为主的装潢色调调和后，透着舒适的气息；厕所的水龙头与马桶则是低水量装置，没人使用时，灯会自动熄灭。(chinesenewsnet.com)

麦当劳服务生告诉多维社，为了让顾客知道自己来到一间很不一样的店面，他们会请顾客看看收银台对面液晶萤幕上播放的环境教育影片，也会介绍一些餐厅的特点。“在这间特别的餐厅工作很愉快。”他说。(chinesenewsnet.com)

走到外头瞧瞧，可见到屋顶上植物的枝叶随风摆荡。这些植物具有降低城市温度以及保存雨水的功能，餐厅前的“雨园”也有相同作用。屋顶上还设置了高效的暖气、通风、冷气设备，可减少能源使用；另一头的雨水储存器则可将水资源再利用。

绿色餐厅内部。该餐厅建材大部分使用回收资源。（多维社记者柯宇倩摄）

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就连一旁的停车场也藏有玄机。停车场的地面采用透水层，可避免雨水流失、减少污染，场中特别设有2个油电混合车停车格，给开此车的民众一点“奖励”。(chinesenewsnet.com)

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麦当劳计划主管肯伯（Doug Kimball）介绍，将绿色餐厅的地点选在芝加哥，是因芝加哥市长本身相当支持环保计划，该市对拥有绿色认证（LEED-certified）的建筑许可会加速核发。目前，瑞典、巴西、加拿大、法国等地的麦当劳绿色餐厅也在筹画中。(chinesenewsnet.com)

实际上，麦当劳已专注环保议题多年。从1989年的热带雨林牛肉政策开始，麦当劳每年均会着重某项环保议题，确保本身的食品供应不会对生态造成严重伤害。麦当劳在今年10月29日公布了第4份“企业责任报告”，除强调本身对鱼类、雨林区牛肉的保护外，也要求供应商与自身更有效利用能源、减少垃圾。

绿色餐厅外的「雨园」，用以保存雨水。（多维社记者柯宇倩摄）

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不过，有了绿色餐厅的麦当劳，是否也要推出绿色食物呢？麦当劳亚太／中东／非洲区企业关系副总裁卓礼安（Liam Jeory）对多维社表示，麦当劳的食物都是有机的，因此不只绿色餐厅的食物是绿色的，所有的麦当劳食物均将健康放在重点位置。(chinesenewsnet.com)

“例如在中国，我们不会有类似三聚氰胺的问题。”卓礼安解释，三聚氰胺会被添加入奶品中，是为了要降低成本；而麦当劳拥有可信赖的供应商，这份信赖，建立于麦当劳愿意出高价购买品质良好的食材。”(chinesenewsnet.com)

“供应商在维护食材上有了高价回报后，就不会想动手脚了。”卓礼安笑着说。(chinesenewsnet.com)

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关键字：  麦当劳  环保  供应商  芝加哥  回收资源

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